Me encanta cuando, en medio de la ciudad, aparecen pequeños spots que rompen la homogeneidad y se atreven a contribuir a la vida urbana con originalidad estética y funcional. Por eso disfruté tanto toparme -primero en el mundo digital y luego personalmente- con MAD, una pizzería al paso que, emulando con estilo y personalidad la escena neoryokina, ofrece sabrosos slices que resultan perfectos para un almuerzo rápido en medio del ajetreo, un refrigerio previo al carrete -como fue mi caso- o, simplemente, un gustito después del trabajo.
Al entrar a MAD, nos encontramos con un pequeño pero muy bien decorado lugar. Un espacio de estilo minimalista-industrial cuyos tonos neutros y limpios ayudan a destacar lo que más importa: la vitrina donde presentan las que, hasta ahora, son las únicas variedades de que ofrecen: Madgarita (salsa de tomate, mozzarella y albahaca), NY Pepperoni (salsa de tomate, mozzarella y pepperoni), Brooklyn (salsa de tomate, mozzarella, jamón y champiñón) y Harlem (salsa de crema, tocino y puerro). Los slices son de 30 cm y cuestan $3.500 cada uno. Masa delgada, firme y crocante. Contundencia pura. Uno está bien; dos, suficiente; tres, knock out.
Todos los slices incluyen una salsa -opcional- que aporta todavía más sabor a un trozo de pizza que, de por sí, ya es realmente delicioso: hay una de pesto, otra de miel picante -increíble- y otra que, honestamente, no recuerdo. Pero que pueden conocer in situ si se animan a visitar esta pizzería de aire juvenil, callejero y relajado: 100% urbano.
Además de pizza, se pueden tomar un cafecito. Aunque, a mi juicio, este lugar sería infinitamente más cool si con nuestro slice nos pudiéramos tomar una buena pilsen. Pero eso, por ahora, es sólo un sueño. De todas formas, está buenísimo.
Avenida Providencia 753, Providencia (Metro Salvador)
