Una acogedora casona restaurada -con muros de adobe, pisos de madera y una gran terraza- alberga el bar-restaurant Damajuana, boliche que, en pleno barrio Italia, busca rescatar la cocina tradicional chilena a trav\u00e9s de una nutrida carta de platos cl\u00e1sicos, algunas interesantes reinterpretaciones y, c\u00f3mo no, bebestibles para todos los gustos.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de un espacio muy bien presentando y no particularmente pretencioso, lo que lo convierte en un lugar ideal para quienes prefieren ambientes sencillos, con onda y buen servicio, por sobre parafernalias innecesarias. Aqu\u00ed lo que manda es la buena comida: sabrosa, contundente y enjundiosa. Y todo lo que tienen para saciar la sed, esa que aparece con fuerza cada viernes y se extiende por todo el fin de semana.<\/p>\n\n\n\n
Como es de esperar, en Damajuana podemos disfrutar de un buen congrio frito, un sabroso pastel de choclo o un monumental osobuco. Y como los s\u00e1nguches son parte fundamental de nuestra idiosincrasia, no pod\u00eda faltar uno de pescado frito con chilena y lactonesa, o el de tapabarriga desmechado. Un manjar. Incluso tienen completos, pero en un estilo propio: con salchicha de jabal\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Y si el grupo es grande y la idea es compartir, no pueden perderse los crudos, chorrillanas y ostiones gratinados. Un lujito. Todo cumple muy bien incluso cuando el hambre aprieta. \u00bfY si andamos secos? No hay problema: podemos humedecer el ga\u00f1ote con una seductora carta de bebidas chilenas como el navegado, la vaina o la chupilca. <\/p>\n\n\n\n
Cuentan, adem\u00e1s, con variedades de schop Edelstoff, una buena carta de vinos tintos y blancos, y la \u201ccocteler\u00eda Damajuana\u201d, con recetas propias como el Jard\u00edn (pisco, aperol, licor de frutos rojos, jugo de pomelo y jugo de lim\u00f3n) y el Violeta Parra (gin, ramazzotti violetto, espumante, lim\u00f3n y syrup de vino tinto). Pero, si buscamos tener una jornada de alto octanaje, podemos siempre disfrutar de una buena piscola, un negroni u otros tragos cl\u00e1sicos. Ojo con el happy hour, disponible de martes a s\u00e1bado, entre 16:30 y 20:30 horas.<\/p>\n\n\n\n
Definitivamente, un gran lugar para ser o sentirse chileno en un entorno animado y cargado de todo lo que nos gusta y nos hace disfrutar.<\/p>\n\n\n\n
Condell 936, Providencia.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una acogedora casona restaurada -con muros de adobe, pisos de madera y una gran terraza- alberga el bar-restaurant Damajuana, boliche que, en pleno barrio Italia, busca rescatar la cocina tradicional…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":72,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[8,4],"tags":[],"class_list":["post-71","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beber","category-comer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=71"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/71\/revisions\/73"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/72"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=71"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=71"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=71"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}