Varios a\u00f1os han pasado desde que las pizzer\u00edas de estilo napolitano comenzaron a instalarse en Chile. Ganaron popularidad r\u00e1pidamente, la oferta se ampli\u00f3 y ahora no es dif\u00edcil encontrarlas en distintos puntos del pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Pero esta creciente competencia ha obligado a muchas pizzer\u00edas a caer en un excesivo marketing del negocio, lo que infla los precios y hace que la experiencia parezca estar m\u00e1s centrada en el hype que en el producto. Por lo mismo, a veces es rico llegar, por casualidad, a lugares donde la necesidad de captar comensales todav\u00eda no supera el leg\u00edtimo inter\u00e9s de tener un producto de buena calidad, accesible y sin pretensiones. Al final, es pizza: masa, salsa, queso y toppings. Nada m\u00e1s. Un plato tremendamente sencillo en su origen y como concepto.<\/p>\n\n\n\n
En Peppe, la pizza es de estilo napolitano, con su caracter\u00edstica masa delgada, esponjosa y el cl\u00e1sico cornicione. Muy similar a su competencia, pero con precios algo m\u00e1s competitivos y una que otra promoci\u00f3n que te hace volver. Est\u00e1 ubicado en pleno Paseo Bulnes, emblem\u00e1tico lugar de Santiago con un tremendo valor hist\u00f3rico al que le hac\u00eda falta sumar una pizzer\u00eda de verdad.<\/p>\n\n\n\n
La carta es bien tradicional: podemos encontrar la cl\u00e1sica Margarita ($9.990), la infaltable de prosciutto ($12.990) y una fant\u00e1stica cuatro quesos (desde $14.000), entre muchas otras. Si vas de pasada, puedes optar por una pizza portafoglio, formato un poco m\u00e1s peque\u00f1o, t\u00edpico napolitano, pensado para doblarse y comer r\u00e1pido o mientras caminas. Creo que son los primeros en ofrecerlo.<\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la pizza se come con cerveza y aqu\u00ed se preocuparon por tener algunas bien buenas. Para darle el toque italiano, cuentan con Peroni ($3.500, botell\u00edn), pero la verdadera gracia est\u00e1 en la variedad de artesanales LOA, Cuello Negro y Mad Charlie\u2019s. Para todos los gustos. Tambi\u00e9n hay sangr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En resumen, una pizzer\u00eda de estilo napolitano sencilla y bien atendida, donde se pueden disfrutar excelentes pizzas con una muy buena relaci\u00f3n precio-calidad, y en un lugar clave del centro c\u00edvico de Santiago que se esfuerza por recuperar su car\u00e1cter bohemio y distendido. <\/p>\n\n\n\n
Paseo Bulnes 228, Santiago.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Varios a\u00f1os han pasado desde que las pizzer\u00edas de estilo napolitano comenzaron a instalarse en Chile. Ganaron popularidad r\u00e1pidamente, la oferta se ampli\u00f3 y ahora no es dif\u00edcil encontrarlas en…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[6],"class_list":["post-26","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comer","tag-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26\/revisions\/28"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodreporter.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}